什么是酮?它们会使我成为更好的自行车手吗?最近，这个问题似乎在自行车兄弟会的团体骑行和咖啡馆歇脚处不断出现。
补品一直是自行车运动员谈论的热门话题——通常处于兴奋剂产品和天然食品之间有争议且谨慎的灰色地带。然而，随着技术和训练方法的进步，营养科学也在进步，许多骑手对它们信以为真。在一长串提高性能的补充剂中，最近受到青睐的是酮类。
你可能听说过酮酯——他们在今年的环法自行车赛上得到了大量报道，因为在这场比赛中，22支车队中约有一半的人在无休止地追求成绩提高时都喝酮饮料。也许你考虑过把它们纳入你自己的“营养计划”?这有点复杂，尤其是如果你不是美国居民——这一点稍后会详细介绍——但酮背后的科学正在建立。
酮是什么?
酮在本质上是一种应急能量来源——当身体耗尽碳水化合物时，它们由肝脏产生。这通常不被认为是一件好事，因为这意味着身体进入了生酮状态——一种“紧急状态”——以维持能量供应。这是普遍的观点，但它并没有阻止生酮饮食的兴起。生酮饮食限制碳水化合物的摄入，促进脂肪燃烧，刺激肝脏产生酮。这种饮食通常是那些想要控制体重的人所追求的。
这种疗法的优点还没有定论，但我们现在关注的是其他东西:从玉米等来源提取并引入身体的酮酯——因此有了“外源性补充剂”一词。
外源性补充酮
相当多的动物和人类研究发现，补充外源性酮酯可以在压力下促进有效的脂肪燃烧，同时保存糖原存储，产生潜在的性能和恢复收益。显然，对于像自行车和长跑这样的耐力运动，任何营养干预都可以帮助身体在那些成败攸关、极限的情况下保存糖原，这将会吸引很多人的兴趣。事实也的确如此。
一个最近的研究在生理学杂志发现训练有素的运动员补充外源性酮酯可以增加15%的工作量。另一个2016年的研究在细胞代谢发现一组专业或半专业的自行车手在30分钟的时间测试中比一组纯碳水化合物的人平均骑了400米，大约提高了2%，这在精英自行车项目中是显著的。
研究表明，一个装有25g酮的65ml瓶子可以使体内的酮水平升高4-6小时。
pro peloton中的酮
并不是所有的职业自行车队都公开了他们使用酮，但美国酮制造商HVMN的首席执行官杰弗里·吴告诉记者草案今年环法自行车赛上最成功的两支车队——荷兰车队Jumbo-Visma和比利时车队decuninck - quickstep——在赛前和赛程中让车手喝下了HVMN的苦味小酮酯瓶。
(抄写员注:我试过它们——它们分享了最恶心的药物的苦味。但是，嘿，性能提高需要牺牲，不是吗?吴将这种混合物描述为一种“僵硬的鸡尾酒”,他补充说，他的实验室负责人正在努力调整配方，让它对舌头和扁桃体更容易一些。)
Jumbo-Visma车队经理Richard Plugge在接受荷兰报纸采访时公开了他的球队在环法赛期间使用酮的事情电讯报：酮是一种膳食补充剂。你可以像服用维生素一样服用它们。这种物质不在禁止名单上，众所周知，其他球队也使用酮。”
酮研究员p比利时鲁汶天主教大学运动生理学主任彼得·赫斯佩尔教授说，酮酯类饮料对人体有害“可能是一块拼图”decuninck - quickstep的成功
酮的问题
但并不是所有人都支持这种新生的营养物质——至少目前还不是。虽然它没有被世界反兴奋剂机构(WADA)禁止，但一些批评人士将其比作兴奋剂产品。自行车运动的全球管理机构国际自行车联盟(UCI)表示，它正在监测酮的使用情况。其他团队希望从研究界获得更多的安全性和有效性数据。
法国队阿尔科-萨姆西奇队队医让·雅克·梅纽埃告诉法新社。“我不想在10年后收到骑手的来信，告诉我他的肝脏受损了。”
英国公司Legal Foods的董事总经理、营养学家、曾参加过铁人三项比赛的马克·塔伦博士说，还需要更多的功效数据。
”保留糖原可能有好处，但如果目前的营养策略，如碳水化合物摄入解决了这个问题，那么我们需要看到数据，酮超过碳水化合物作为恢复援助。”他说。
“在环法自行车赛的距离和强度上，根据现有数据，我现在不相信补充酮比碳水化合物对恢复和或性能更有效。”
的法律地位
酮酯只在市场上销售了几年，而且只被批准在一个国家销售——美国——这一事实增加了它们的神秘感。再想想至少从2015年开始，酮类物质就被发现出现在职业车队中——通常伴随着奇怪的否认和对产品来源的保密。
HVMN位于牛津的酮酯供应商TDeltaS几年前就向欧盟提交了一份新食品申请，但欧盟食品科学机构尚未就该申请提交裁决，因此酮酯在欧盟28个成员国中仍然是禁止的。
所以购买酮就成了一个问题，因为它们只能在美国境内合法运输。另一家总部位于美国的酮类产品制造商KetoneAid的所有者弗兰克•略萨(Frank Llosa)告诉我们，团队和个人经常通过美国的第三方购买产品，然后将它们快递到欧洲或其他地方。
钱包了…
物流方面的障碍还包括它们的价格。一瓶65ml的HVMN，内含25g酮酯，售价约为25英镑。不过，生产商建议说，一瓶饮料可以用于多种场合，并根据个人情况、服用剂量的时间、其他营养成分和所从事的活动类型带来性能提升。
tdelta表示，即将进行的大规模生产将大大降低其玉米源酮酯的成本，最多可降低一半。
吴宇森期待着扩大在美国本土网站之外的分销范围。
“我们的目标是在超市和药店等主流渠道销售，”他说。”我们预计五年后人们会选择酮类饮料而不是可乐。”
他说，购买HVMN的主要人群有三个:专业和严肃的运动员;身体爽肤水和健康和健康的追随者。
新兴的研究表明了益智产品的好处，Woo说，许多HVMN购买者在工作环境中使用这些产品来提高认知能力。